Pelatihan Pengawasan Keamanan Pangan Siap Saji Berbasis Risiko Bagi Tenaga Sanitasi Lingkungan

Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta mampu melakukan pengawasan keamanan pangan siap saji berbasis risiko sesuai ketentuan dan pedoman yang berlaku.

1. Menganalisis cemaran pangan dan penyakit bawaan pangan

2. Menganalisis program persyaratan dasar

3. Menganalisis tahapan produksi pangan siap saji

4. Menyusun Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP)

5. Menganalisis sistem Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)

6. Melakukan pengawasan keamanan pangan siap saji berbasis risiko pada TPP

a. Kriteria Peserta

Kriteria peserta pelatihan pengawasan keamanan pangan siap saji berbasis risiko bagi tenaga sanitasi lingkungan adalah:

• Tenaga sanitasi lingkungan di Puskesmas, Rumah Sakit, Dinas Kesehatan Kabupaten/Kota, Dinas Kesehatan Provinsi, Kementerian Kesehatan atau penanggungjawab dan pengelola program kesehatan lingkungan di Puskesmas, Rumah Sakit, Dinas Kesehatan Kabupaten/Kota, Dinas Kesehatan Provinsi, Kementerian Kesehatan

• Mendapatkan surat rekomendasi dari instansinya.

b. Efektivitas Pelatihan Jumlah peserta pelatihan pengawasan keamanan pangan siap saji berbasis risiko bagi tenaga sanitasi lingkungan paling banyak 25 orang/kelas.