Massive Open Online Course (MOOC) Keamanan Pangan Siap Saji bagi Penjamah Pangan

Setelah selesai mengikuti pelatihan, peserta mampu menjelaskan prinsip tata laksana dan pengawasan keamanan pangan siap saji di tempat pengelolaan pangan sesuai standar higiene sanitasi dan prosedur yang berlaku

1. Menjelaskan kebijakan keamanan pangan siap saji
2. Menjelaskan cemaran pangan dan penyakit bawaan pangan.
3. Menjelaskan pemeliharaan lingkungan kerja, serta pengendalian vektor dan binatang pembawa penyakit.
4. Menjelaskan pembersihan dan sanitasi peralatan.
5. Menjelaskan higiene perorangan. Menjelaskan tahapan proses produksi pangan siap saji.

Sasaran peserta MOOC Keamanan Pangan Siap Saji bagi Penjamah Pangan adalah individu yang secara langsung menangani pangan, peralatan, dan area pengolahan di Tempat Pengelolaan Pangan (TPP), termasuk penjamah pangan di restoran, TPP tertentu. Pelatihan ini juga ditujukan bagi pengelola atau penanggung jawab TPP yang membutuhkan sertifikat pelatihan sebagai bagian dari persyaratan penerbitan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS)

• - Full Online